1. Hàu

Hàu là một loại hải sản giàu dinh dưỡng phổ biến ở các vùng biển Hạ Long. Mang hương vị tự nhiên và hấp dẫn, hàu Hạ Long được chế biến vô cùng đơn giản nhưng luôn khiến thực khách phải xuýt xoa khen ngợi.

2. Chả mực Hạ Long

Chả mực của vùng biển Quảng Ninh là một đặc sản và phải nếm thử chả mực chính gốc nơi đây thì bạn mới cảm nhận được đúng hương vị tuyệt vời của món ăn này. Mực dùng để làm chả phải là mực tươi sống được đánh bắt trực tiếp trong khu vực biển Hạ Long.  Mực tươi nên thị rất thơm và dậy mùi. Món chả mực ngon nhất vẫn là dùng với xôi trắng. Hạt xôi khô nhưng mềm, thơm hương nếp mới quyện với mùi chả vừa béo vừa ngọt.

3. Sá sùng

Sá sùng là một loại hải sản có lẽ chỉ có ở Hạ Long. Sá sùng tươi xào với cần tỏi tạo thành món ăn thơm ngon. Sá sùng phơi khô, ngả mầu thẫm, nướng hoặc rang, ăn giòn, bùi để uống bia rượu, đặc biệt là làm gia vị cho nước dùng phở. Sá sùng khá hiếm, nếu có giá cũng rất cao, một kg tính tiền gần 4 triệu.

4. Rượu nếp ngâm Hoành Bồ

Rượu được chết tạo từ gạo nếp đặc sản của địa phương. Gạo nếp không giã, được nấu chín đưa vào ủ. Khi đã lên men và đến độ ngấm thì người ta cho vào ngâm với thứ men lá lấy từ rừng Hoành Bồ, sau một thời gian chuyển thành rượu, rượu được chắt ra đựng vào lọ, hũ để uống dần, mỗi bữa một vài chén. Khi có khách thì mang cả hũ ra đãi khách. Rượu nếp ngâm Hoành Bồ có vị chua, uống vào hơi ngọt ở cổ, có tác dụng kích thích tiêu hóa, giải khát rất tốt, nhất là vào mùa hè.

5. Con ngán

Ngán có thể chế biến được nhiều món như: nướng, hấp, nấu cháo, cào với hài hay rau cải. Nói chung gọi là ngán nhưng không ngán chút nào. Với các du khách nam thường khoái khẩu món rượu ngán. Rượu ngán có mùi thơm rất riêng của biển.

6. Bánh gật gù

Cách làm bánh gật gù về  hình thức giống như cách làm bánh cuốn. Cũng là bột được xay làm từ gạo ngon, ngâm từ trước. Bí quyết với bánh gật gù là khi xay gạo, chủ nhà sẽ cho thêm một ít cơm nguội để bánh ngon hơn. Khi ăn nhúng miếng bánh vào chén nước chấm đặc biệt cùng với một miếng khâu nhục ( thịt kho tàu) được tẩm ướp kĩ càng. Trên khắp các cùng của Quảng Ninh đều có thể tìm được món bánh gật gù vừa ngon vừa độc đáo này.

7. Cà sáy Tiên Yên

Cà sáy Tiên Yên nghe lạ mà quen. Lạ là bởi cái tên thật đặc biệt, quen là do nếu nhìn thấy và biết về nó rồi lại thấy nó gần gũi với cuộc sống chúng ta vô cùng.

Cà sáy là vịt lai ngan, hương vị có cả hai và qua bàn tay người Tiên Yên chế biến trở nên thơm ngon gấp bội. Người Tiên Yên làm thịt cà sáy, chế biến món nước chấm chuyên dùng của nó hết chỗ chê. Một thứ nước chấm có vị thơm của nước mắm Cái Rồng, Vạn Yên, Cát Hải, lại có vị ngọt ngào nồng ngậy của xá xị Quảng Tây cùng  với vị cay dịu của gừng Tiên Yên trồng trên đất quê nhà.

8. Ốc móng tay

“ Móng tay” là một loại ốc chỉ có ở những vùng biển, cái tên của loài ốc này cũng bắt nguồn từ chính hình dáng của nó. Người ta bắt ốc móng tay dựa vào sự lên xuống của thủy triều. Loài nhuyễn thể này thường sống trong cát bùn ở các cửa biển, chủ yếu là ăn phiêu sinh vật.

Khi thủy triểu lên, nó trồi ra khỏi hốc và nhanh chóng lùi sâu xuống cát mỗi khi có động nhờ vào cái chân thật mạnh. Ốc móng tay xào tía tô ăn vừa ngon, hơn nữa, tía tô lại có tác dụng giải cảm, chữa bệnh đau đầu. Ốc móng tay hấp bia cũng là món đơn giản được nhiều người ưu chuộng.

9. Nem chua, nem chạo Quảng Yên

Nguyên liệu làm nem đều là những thứ bình dân. Bì lợn được bào nhỏ, thính làm bằng đỗ hay gạo rang và lạc rang giã dập, tất cả được trộn đều với nhau thật tơi. Chỉ đơn giản thế, nhưng qua bí quyết chét biến, trộn đều và pha nước chấm, hàng quà dân dã này trở nên lạ miệng, hấp dẫn.

10. Thiên đường ăn vặt tại chợ Hạ Long 1 

Ngoài những món đã nổi tiếng là đặc sản Quảng Ninh, thì khi đến với Hạ Long bạn nên tới chợ Hạ Long 1 để thưởng thức các món dân dã nơi đây nhé. Góc chợ phía cổng vào là nơi tập trung nhiều quán ăn vặt nhất với đủ món như bánh ngô, bánh khoai, cháo ngao, gà hầm, bánh giò, nộm bò khô, bánh ba-ti-so ( bánh gối),.. 

Nếu bạn là tín đồ của những món chè ngọt, thanh, mát thì đừng quên dãy chè nằm ngay bên phải chợ thường rất hút khách nhé. Đa phần đều là những món dân dã, quen thuộc như đỗ đen, chè đỗ xanh, đậu nành, chè sen.. trong đó đáng chú ý nhất là món thạch găng (thạch xanh). Đây là loại thạch làm thủ công từ lá găng, ăn rất mát. 

Đi du lịch không đơn thuần là chỉ tham quan, thưởng ngoạn cảnh đẹp mà còn là cơ hội để khám phá ẩm thực tại nơi đó. Những món ăn này đều là những đặc sản của Hạ Long mà bạn không thể bỏ lỡ. Một kì nghỉ trọn vẹn là kì nghỉ vừa được khám phá vẻ đẹp huyền bí và kì vĩ, vừa được thưởng thức những món ẩm thực tuyệt ngon. Vì vậy, nếu có dịp ghé thăm Hạ Long, bạn hãy dành thời gian nếm thử những món này để có một chuyến du lịch hoàn hảo nhất.

Xem thêm: 

• 5 món ăn ngon nhất vịnh Hạ Long
• Những bãi biển hoang sơ ở vịnh Hạ Long
• Đảo Minh Châu - thiên đường của hàng ngàn bức ảnh sống ảo

                           ------------------------------------------------------------------------------

Wyndham Legend Halong Hotel

Địa chỉ: Số 12, đường Hạ Long, P. Bãi Cháy, tp Hạ Long, Quảng Ninh, Việt Nam. 

Phone: +84 (0) 203 3 636 555 - Fax: +84 (0) 203 3 833 868

Email: info@wyndhamhalong.com - Reservation: reservation@wyndhamhalong.com